Amarone Valpolicella Classico DOCG 2015, Sergio Zenato, Perschiera

Wegen Corona erst wieder in ein Paar Wochen verfügbar.

Alternativ die kleine Flasche (0,375 l) dieses Amarone.

Der Zenato Amarone della Valpolicella setzt ganz auf Eleganz und Kraft. Obwohl dieser Amarone zu den Schnäppchen der prestigeträchtigen Appellation zählt, konnte er in den letzten Jahren reihenweise Topbewertungen einheimsen. Produziert in dem Costalunga-Anwesen von Zenato, im klassischen Bereich des Valpolicella, ein Land voller Tradition und bekannt für seinen Wein und Esskultur.

Im Glas zeigt sich der Zenato Amarone della Valpolicella mit tiefdunkler Farbe und beinahe schwarzem Kern. In der Nase offenbart er Aromen von allerlei dunklen Früchten, getrockneten Beeren, Schwarzkirschen, Kirschpralinen, Zimt, Zedernholz, weichem Leder, etwas Lakritz und getrockneten Kräutern.

Am Gaumen liefert der Zenato Amarone della Valpolicella ungemein viel Kraft, Fülle und aromatische Komplexität. So viel Konzentration findet man selten. Warm und opulent, mit feinen Tanninen und vitaler Fruchtsäure schmeichelt er dem Gaumen. Einfach nur traumhaft und mit ewigem Nachhall.

Passt ausgezeichnet zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild- und Lammgerichte und gereiftem Käse‎.

Rebsorte: 80 % Corvina, 10 % Rondinella, 10 % Oseleta und Croatina.‎

Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und die gesündesten und reifsten Früchte werden in einem gut belüfteten Raum auf Rahmen 3-4 Monate gelagert . Dabei nehmen die Beeren einen Rosinencharakter an. Nach Ablauf dieser Frist werden die Trauben gepresst, liegen auf der Maische für 15-20 Tage bei einer Temperatur von 23-25° C und werden anschließend zu den köstlichen Wein, dem Amarone vergoren. Für 36 Monate reift der Wein in Eichenfässern bevor dieser in Flasche abgefüllt wird .‎

Trinktemperatur: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Amarone bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.