Evaluna Cabernet 2017, La Sansonina Di Prospero Carla, Peschiera

Carla Prospero, die Seniorchefin von Zenato, hat mit der Azienda Agricola La Sansonina sich eine Traum erfüllt. Zur Zeit entsteht ein neue Kellerei mit einem Italienischen Stararchitekten zusammen. Genau so wie bei der Architektur der Kellerei gibt es keine Kompromisse, wenn es um die Qualität ihrer Weine geht. Unter dem Label Sansonina werden Topweine produziert. Evaluna ist ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Wir finden eine kraftvolle, reintönige Cassis-Frucht, in der Nase feine Noten von Kirschen und Schokolade und ein zarter Duft von Gewürzen. Die feste und vielschichtige Struktur verspricht ein großes Lagerpotential.

Ausgewogen, frisch, knackig am Gaumen und mit seiner feinwürzigen Note ein vielseitiger Speisenbegleiter, welcher zu allen Speisen mit Lammfleisch und rotem Fleisch passt. Zusätzlich auch geeignet zum reinen Genießen mit Freunden.

Ausbau: 18 Monat in alten und neuen Barriquefässern und anschließend 1 Jahr auf der Flasche.

Wein leider ausverkauft. Neuer Jahrgang 2018 siehe unter https://www.vinocult.com/p/evaluna-cabernet-2018-la-sansonina-di-prospero-carla-peschiera