Riesling Trentino DOC, 2019, Pojer e Sandri, Faedo, Trentino

Der Riesling hat eine Strohgelb/grüne gefärbte Farbe und stammt aus alten edlen Rebe.
Im ersten Jahr riecht er nach Pfirsich / Aprikose.
Der Geschmack ist ein vertikal-herzhafter Wein. Ein modernes Produkt mit mäßigem Alkohol, frisch und knusprig.
Ein Weißwein der mit Vorspeisen, herzhaften ersten Gängen, gewürztem Fisch und zartem weißem Fleisch kombiniert werden kann.

Produktionsnotizen

Bei der weißen Weinbereitung werden die Trauben gewaschen und in einer kontrollierten Atmosphäre gepresst. Beide Techniken wurden im Unternehmen entwickelt, um die Verwendung exogener Antioxidantien zu vermeiden und die Sortenmerkmale der Traube selbst (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten. Der Riesling ruht dann in kleinen Akazienfässern auf den Hefen.