Ripassa Valpolicella Ripasso DOC 2019, Sergio Zenato, Peschiera
Artikelnummer: VC1936
Beschreibung
Gibt man Amarone-Trester in einen fertigen Valpolicella Superiore und lässt diesen ein zweites Mal gären (Ripasso-Verfahren), so entsteht der Ripassa, ein weicher, vollmundiger Wein mit etwas geringerem Alkoholgehalt als der schwere Amarone, aber ähnlich dichter Aromatik. Wir finden üppige Schwarzkirschenaromen, Nuancen von Schokolade, Mandeln und einem Hauch von Lakritze.
Bestens geeignet zu kräftigen Fleischspeisen, reifem Käse und Gorgonzola mit Honig.
Der weltberühmte im Ripasso-Verfahren entstandene Valpolicella Superiore von Zenato ist ein reichhaltiger Wein mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ein ausgezeichneter Wein:
James Suckling vergibt 93 von 100 Punkten:
“As soon as the dried grapes for the winery’s Amarone have completed fermentation, a top selection of Valpolicella grapes “passes over” (ripassa) the Amarone pomace, thus resulting in a second brief fermentation.
On the palate, it delivers fruity notes and elegant tannin with hints of chocolate and spice. Ripassa has played a highly important role in the Zenato winery’s evolution over the years.”
Antonio Galloni von Vinous vergibt 91 Punkte.
Zusätzliche Produktinformationen
- Weinregion
- Venetien, Italien
- Winzer
- Sergio Zenato, Peschiera del Garda, Venetien, Italien
- Rebsorten Rotwein
- Corvina Veronese
- Rebsorten
- 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
- Jahrgang
- 2019
- Flaschengrösse
- 0,75 ltr
- Alkoholgehalt
- 14,0 %
- Lagerfähigkeit
- bis 2030
- Trinktemperatur
- 16-18 °C
- Allergenhinweis
- enthält Sulfite