Südtiroler Merlot DOC 2021,Wilhelm Walch, Tramin, Südtirol

Der Merlot zeigt ein dichtes, dunkles Rubinrot und intensive Fruchtaromen, ist geschmeidig im Mund. Ein gehaltvoller und gewichtiger Rotwein.

Vornehmlich zu dunklem Fleisch oder Wild und zu jedem Festmahl. Passt auch vorzüglich zu Hartkäse.

Nach der Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 26°C im Edelstahltank vergoren. Der Maischegärung folgt die Lagerung im großen Holzfass und im 20hl Allier Fass.