Montepulciano, Pienza, Cortona - mit diesen Kleinstädten ist das Terrain umfassend beschrieben, auf dem sich dieser westtoskanische Symbolbetrieb bewegt. Die Weine des unterhalb von Montepulciano  beheimateten Weinguts Poliziano haben Weinliebhaber bisher nie enttäuscht. Deshalb hat sich der von Dino Carletti Anfang der Sechzigerjahre vor allem aus Liebe zu seinem Land gegründete landwirtschaftliche Betrieb auch in der höchsten Weinliga Italiens auch längst einen festen Platz erobert. Seit Anfang der 1980er Jahre wird das in moderner Architektur erbaute Gut von Federico Carletti mit einer Hingabe betrieben, die bereits seinen Vater auszeichnete. Der Besitzer gilt als ein nach Vollkommenheit strebender und vor Energie strotzender Weinenthusiast. Diese persönlichen Eigenschaften erklären auch, warum Federico keinen geringeren als Carlo Ferrini im Gut zum Produktionsleiter bestimmt hat und dass er schon seit Jahren sehr erfolgreich das Consorzio del Vino Nobile als Präsident führt. Neben der Azienda Agricola Poliziano gehört Carletti mit Lohsa auch noch ein Weingut in der Maremma.