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Corvina Veronese

Der Corvina, auch Corvina Veronese genannt, sie ist eine der drei für die Erzeugung von Valpolicella zugelassenen Rebsorten, vielleicht sogar die wichtigste. Der Wirkungskreis beschränkt sich auf das Veneto, in erster Linie auf die Regionen Valpolicella und Bardolino, wo Corvina für schlichte bis auch zum Teil sehr gute, sanfte und süffige Rotweine steht, in Bezug auf Bardolino auch für einen eher leichten Rosé (Chiaretto). Einer der Gründe, warum sie sich auch gut trocknen lässt und damit die Basis für zwei große Spezialitäten des Veneto liefert: den trockenen, körperreichen und voluminösen Amarone und den edelsüßen Recioto.